又一网红水果塌房消费者却无力心疼果农了

　　正在“一荣俱荣、一损俱损”的物业合伙体，一颗老鼠屎真的会毁掉一整锅汤。如何防备“泡药杨梅”这种事件再度产生，是整体行业的负担；而杜绝违规操作，更是行业壮健繁荣的基础。

　　“蒲月杨梅已满林，初疑一颗价令媛。”往年一到5月就登上顶流生果宝座的杨梅，现在却塌房了。

　　一周众前，据福建电视台《第一助助团》栏目报道，正在漳州市龙海区白水镇、浮宫镇等杨梅主产区，众家收购点存正在违规乱象。收购点工人违规利用犯禁防腐剂脱氢乙酸钠浸泡鲜果，还增添无生产日期、无因素标识的三无甜味剂，甜味剂的外包装，赫然标注着“甜度可达蔗糖的8000倍”。局部收购点逐日收购、浸泡、售卖的杨梅达上千斤，工人自曝“一口都不敢吃”。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760—2024)清楚指出，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用脱氢乙酸钠会对人体造成伤害，可能损害肝肾功能，短期食用可能刺激肠胃。（图/@第一助助团 视频号）。

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　　漳州市龙海区杨梅协会会长曾行贵接收媒体采访时显示，本地杨梅订单快速减少，局部渠道直接下架福建杨梅。极少省份以至对福建杨梅实行“一刀切”禁入，已运抵货物被退回，导致杨梅严重滞销。

　　5月20日，漳州市食品安全委员会办公室宣告情形传达，声明已追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。

　　问题杨梅能够被销毁，但被摧毁的公众信任却难以快速重建。市场的反应尤为直接，目前市面所售卖杨梅的产地，几乎全部来自云南、浙江，福建杨梅再也不见踪迹。

　　曾行贵显示，这是本地杨梅行业遭遇的最大一场危机。他坚称“泡药”不是行业集体形象，希望群众不要一棍子打死全部果农的付出。许多果农也正在网络上表达类似观点：大部分果农对个别泡药行为并不知情，不能因此就彻底“封杀”一个水果品类。

　　但这种抱怨式的解释，迅速引发了更普遍的争议，在相关视频中，最高赞的一条答复是？

热门爆料

　　现在，正在网购平台搜索“杨梅”，大量商品都紧贴时事地打上了“不泡药”标签。

　　其实，“泡药杨梅”并不是什么新发现。早在10年前，浙江某地市场监管部门曾顺着一条透露“杨梅浸泡不明液体”的视频线索，经过调查，发现了浸泡工具和疑似添加物。涉事的收购商坦言，这手法是从其他地方学来的。脱氢乙酸钠防腐，甜蜜素增加甜味，添加之后，不仅能保鲜，还能提升口感。

　　2024年，重庆市荣昌区的一次食品安全监督抽检中，有商家销售的杨梅被查出问题。经抽样检查，杨梅中脱氢乙酸及其钠盐（即脱氢乙酸钠）含量不符合国家标准，被判定为不合格。

　　2011年6月，浙江省慈溪市食品安全委员会办公室曾宣告“食品安全1号警示”，提醒消费者慎食福建漳州龙海杨梅。慈溪市工商分局、农业局、食品药品监管局联合对慈溪市场上的福建龙海杨梅进行抽检后发现，7个批次的杨梅中有8种农药残留物。当时，漳州市农业局会同龙海市农业、工商、质监、食品药品监督局以及公安等部门，对龙海的杨梅市场进行随机抽样检查，并作出回应：龙海的杨梅是安全的。

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　　这些事件都可以说明，杨梅违规添加的问题算得上是隐藏多年的行业隐疾。每一次风波的流程也大致一样：曝光、整顿、平息，直到下一次再度“塌房”。

　　杨梅是一种娇贵到不讲道理的水果。白居易在《荔枝图序》所写的“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，放在杨梅身上，有过之而无不足。明代有文人感叹杨梅“出栏即腐”，数百年前的果农就仍在和时间赛跑。今天的杨梅消费市场从区域扩展到全国，冷链物流成本、保鲜技术门槛，对中小收购商而言，都是一道不低的门槛。

　　用“便宜”“高效”的药水浸泡杨梅，就这样成了“最优解”。这种方法不仅解决了保鲜难题，还能保证杨梅的颜值和口感：在长途运输中不变色、不溃烂，还甜得发腻，卖相和口感双赢。

　　中国农业科学院果树研究所高级农艺师佟伟在接受《中国之声》采访时指出，商家热衷于使用脱氢乙酸钠，恰好是因为它“无色、不易被察觉”。

　　但事实上，就是如此娇贵的杨梅，也可以不用这类化学方法保鲜，而依靠先进的物理保鲜技术。佟伟显示，现在杨梅保鲜主要靠设施栽培、产地预冷